料理練習その５

今朝、冷凍庫にバゲットが入ったままであることに気付いて、ラスクを作ることを急遽思いつきました。

ということで料理練習５回目はちょっと息抜きでお菓子に挑戦。

写真ないけど、冷凍庫から輪切りにしてストックしてあったバゲットを取り出し、１ｃｍ厚ほどに再スライス。そして１５０℃に予熱したオーブンで３分ほど乾燥させます。
その間に、常温に戻したバターに、一つはおろしにんにくをたっぷり（概ねバター３０ｇににんにく大さじ１杯くらい。）入れて混ぜ混ぜ。もう一つにはグラニュー糖と蜂蜜を入れて混ぜ混ぜ。
それをオーブンで乾燥させたパンをよく冷ました後にたっぷりと塗り込みます。ガーリックの方には乾燥バジルを振り掛けます。















そして２２０℃に予熱したオーブンで約６分焼きました。
いい感じの焼き色です。にんにくの香りが最高です。食欲を誘います。















早速味見しました。美味い旨い！
でもにんにくを結構多めに入れたつもりだったけど、もうちょっと多くても良かったくらい。いやいやでも十分合格点。
次、シュガーバター入ります。 

これもいい感じに焼き上がり。

最後に仕上げのグラニュー糖を振りかけて完成。

これも旨い美味い。

はい！２種類のバターラスク完成！
















普段はバター嫌いのお袋が、一つ食べて一言「売っているのより美味いじゃん。」

まだ冷凍庫にはストックがあるので、次は別のバージョンでやってみよう。

こりゃ当分止まらんなぁ。