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枯露柿作りか~いし!
枯露柿作りの第一歩は、柿の収穫から。枯露柿に最適な甲州百目という品種。だったと思う。家族3人に協力助っ人が入り、4名で収穫。収穫量は去年よりも若干多かったかな。
そしてそしてお楽しみ今年のユニーク柿。 今年はだいぶ少なめだった。
まずはさながら夫婦柿。
ちょっと照れます。 そしてこれは4つ又。
さて、次の作業は数日置いて皮剥き、そして硫黄による薫浄、そして干し。 20~25日干して完成の予定。 でも寒くなってくれないとなぁ・・・。
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