奇跡のワイン

今、デラウェアの畑ではホトケノザが満開で一面紫色に染まっています。 さて、 ３月１１日の大震災では、都内のワインショップなどでもボトルが落ちたりして相当な被害が出たようです。 実は今日、友人が「奇跡のワイン」だと言って持ってきてくださった１本。それは去年の春にリリースされた勝沼人の大地２００９のセカンドヴィンテージでした。 見るとラベルにはなにやらシミが・・・ これは都内のとあるワインショップで棚から落ちて辛うじて割れずに済んだワインのうちの１本だということ。 なるほど“奇跡のワイン”です。根性ボトルとも言えます。 ラベルのシミは割れたワインがかかってできたもの。 それを里帰りヨロシクお持ちいただいた。 これは何か特別のときでないと開けられないなぁ。ということで、４年後の２０１５年２月４日に開けることにしよう。 絶対に４年後にこれを飲むのだ！ そしてその日に奇跡が起こる！絶対！

勝沼人の大地２０１０のリリースパーティ in 勝沼

３月６日　勝沼町下岩崎にあるビストロ・ミル・プランタンにおいて、勝沼人の大地２０１０のリリースパーティを開催しました。

毎年１本ずつしか開けないためにこれまでは相当の人数制限をしてきましたが、年々畑に来られる方も増え、実は今回も初回から参加されていた方にまでご案内を制限しながら、なんとか参加者を２１名に抑えての開催となりました。

＜歴代甲州2003-2010＞



＜歴代ベーリーＡ2004-2009＞
この日のために催促して(笑)瓶詰めが待ち遠しかった２００９のべーりーＡ乳酸発酵タイプのファーストラベルも、醸造をお願いしていたダイヤモンド酒造さんに間に合わせていただき、白、赤揃って年１回の初代からの垂直テイスティングをすることができました。


でも、７２０ｍｌを２０人で分けるとわずか３０ｃｃ程度にしかなりません。本の一口で終わりです。中には味見...できなかったヴィンテージもあったのではないでしょうか。

左：ファーストラベル　右：セカンドラベル（完売済）

既に完売していますが、セカンドラベルとファーストラベルの違いは、造り自体が１stの方が乳酸発酵（ＭＬＦ）タイプであること。そして外観は、２ndがボルドータイプに対して１stがブルゴーニュタイプとなりました。そしてラベルの題字も。

２０１０から醸造をお願いすることとなった麻屋葡萄酒㈱の雨宮一樹氏（右）と醸造担当の清水勇二氏（左）にもお越しいただき、醸造段階での興味深いお話を伺うことができました。
今年から甲州もいよいよ醸造用に特化した栽培を目指し、今年が本当の意味での勝沼人の大地元年になるものと思います。 畑には新しい人たちも集い、皆さんの魂を込めたワイン作りを目指して思う存分楽しみましょう。

そしていよいよ来週１６日は初めての東京でのパーティ開催となります。


【今回のお料理】
前菜：オードブル盛り合わせ（鹿・牛・レッドポーク等の燻製、パテ・ド・カンパーニュ、県産野菜ピクルス、サラダなどなど）
主菜：鴨胸肉のロースト、グリーンペッパーソース
デザート：季節野菜添えフランボワーズのバヴァロア

よく降りましたＰａｒｔ２

先週は２日間で１０センチ。昨夜は約５時間で２２センチ。

雪はもう十分だって言ったのにお天気の神さんは聞いてくれませんでした。

この景色だけ見るとほとんど雪国。ぶどう棚の上にもこんなに積もりました。

枝数が多いロザリオは棚下に陽が入らないほどです。

目線を上げると百日紅やぶどう棚の帆柱の上には白い帽子。

そして、これが着雪。 わずか１ｍｍほどの針金に直径１０センチ以上の塊となって雪が付着します。

１ｍｍの上に徐々に積もっていくんじゃないんです。針金が中心にあるのがわかりますか？そしてぶどうの芽は凍えることなく２月先の萌芽を待ちます。

今日もいい天気。一気に解けて欲しいです。

よく降りました

この冬初の積雪は、２日間で約１０センチの積雪になりました。 久々に甲府盆地が白基調の景色になりました。雪の白さ、山の茶色そして抜けるような空の青さが、冬の三原色と言ったところでしょうか。

日中の暖かさがあっという間に雪を解かすでしょうが、この雪がぶどうにとっては春を呼んでくる感じです。 心配された乾燥もこれで一安心。この雪の雫が来月には命の水となって枝の先端からあふれ出るのです。 雪柳のモコモコも椿の赤も春待つ心を刺激してくれます。

いいお湿り、骨休め

この冬初の積雪は、１日で７センチを超えました。
まだまだ大騒ぎするほどの大雪ではありませんが、なにより乾燥し切っていた畑にはいいお湿りです。
ゆーっくり解けてゆーっくり土に滲みていくのです。
自分自身はこの１週間で１日しか畑に出ていませんがいい骨休めにもなりました。
と言っても、時節柄やるべきデスクワークがいっぱいあるので遊んでもいられませんけど。

玄関先の梅の木に付いた蜘蛛の糸に雪の結晶が着いていました。
いろんな形がありますねぇ。
でも写真撮ろうとすると手が震えてしまいます。
しっかり脇を締めているのになぁ・・・。