久しぶりに

なんだか今年は特に下半期に悪いことが続いたので、気分転換も兼ねて久々にチューリップの球根を植えようと発注していた球根が今日届いた。
定番の赤白黄色とピンクを中心にした大玉球根８００個。

１０年ほど前までの毎年２０００個以上の植え付け量からしたら半分以下だけど、徐々にまた４月には家の庭や畑をチューリップの花だらけにしたいなぁ。

♫今日は渋谷で・・・奇跡の出会い

今日はノチカという農業ポータルサイト主催の食のイベントに参加。
全国の生産者から厳選した食材を取り寄せて、一流料理人が腕によりをかけた料理を提供します、という生産者と一般消費者の交流イベント。
http://nocica.com/eventv?id=8

ぶどうの旬も過ぎたのでとりあえず我が家にあるものとして、ジャガイモ、ごぼう、ジュース、ワインそして甲州ぶどうを送り込んだ。大盤振る舞いである。

ほんでもって料理の一部紹介。
一品目。『無農薬小松菜の卯の花あえ』

料理が出てくる前に小松菜をスーパーで買ったものと生で食べ比べ。青々しい香りに苦味が全くないのが驚き。
卯の花（要するにおから）のざらざら感がちょっと気になったけど美味しかった。

二品目『スイートポテトサラダ』
ニンジン芋という珍しいサツマイモと、しろな蕪、乾燥マコモダケが入っている。いろんな食感が楽しめた一品。

三品目『２種のつけ麺』
左：ニンジンと鶏肉のポタージュつけ麺　　うちのジャガイモも入っている。
右：信州の郷土料理「おしぼり」　みそ味の大根おろし。この大根おろしは後から出た塩豚などにのせても美味かったぁ。

まだ三品目なのに、すでにお腹がいい感じに膨れてきてしまっている。まだあと・・・７品もあるのに・・・。

四品目は『白豚と聖護院大根の塩煮』　写真省略。これも旨うま。

五品目は『黒豚ロースの鉄板蒸し焼き』　これも写真省略。小さなダッチオーブンで、黒豚のロースと一緒にうちのごぼう、紫芋、ミニキャロット、里芋が蒸し焼きにされた。岩塩を付けていただいた。まいう～。自分のダッチオーブンも使わなきゃ。

六品目は驚愕の料理『黄身の天ぷら』　放し飼い鳥の卵の黄身だけを天ぷらにした。よく爆発しないもんだと皆感心。濃厚な味わい。
七品目は『雪カブのぬか漬け』　写真省略。
八品目は『特別栽培米新米コシヒカリのごはん』　いやぁ、うちでは先週炊飯器を新しくしたばかりだけど、なんだか全然適わない劇うまのご飯でございました。
九品目はデザートで『春紅玉りんごのソテー』とうちの甲州。

今日は約３０名の方々と奇跡の出会い。
こんだけ食べて、会費３，０００円は激安。

すっかり舞い上がっちゃって、持ち込んだ菱山のジャガイモとごぼうの紹介を忘れちゃったけど、ジュースもワインも大好評で良かった良かった。
皆さん、今度は畑に来てね～。

名付けてぶどう珊瑚。

本当に珊瑚みたいでしょ？ 紫色のはベーリーＡ、茶色のは甲州。

正体は酒石酸カリウムの結晶でした。

色はともかく、品種によって、形状が違うのが面白いでしょ。一方はビラビラ、一方はトゲトゲ。

枯露柿の郷、塩山の松里地区では今頃はオレンジ色のカーテンがあちこちに。
我が家は量が少ないので、ご覧の通りののれん状態。
約一月で完成の予定なんだけど、暖かい日が続くと枯露柿にはならずにカビ柿になっちゃう。
さて今年の冬は寒いのか暖かいのか。
久しぶりに生ハムやスモークサーモンを作りたいのだが・・・ 恐れずにチャレンジしてみるかなぁ。

枯露柿作り

今年も始まった枯露柿作り。
今年は柿が外れ年で、収穫量は去年の半分くらいか。
皮を剥いて、干すこと約１月でほぼできあがり。
それにしても、ただでさえ個数が少ないのに、 こんなふざけたのがいくつもできちゃった。