仕込み開始

昨夜からぶどうまつりの仕込み開始。
まずは鶏肉のワイン煮に使うぶどうの瓶詰めから。
残り物の巨峰、ピオーネ、伊豆錦に翠峰合わせて約１０ｋｇを全部粒だけにして、一つ一つ皮を剥いていく。結構気が遠くなる作業だけど２５年前に開発した皮むきマシンを使うと結構楽しくやれちゃうのだ。でも伊豆錦は皮離れが悪いのでこれが曲者。
昨夜夜中に３時間、今朝２時間ほどかかってやっと皮むき完了。それを全部寸胴鍋に入れて一煮立ち。熱いままをビンに詰めて蓋をして完了。大瓶に３本。要するに３回転分。
オリジナルレシピのマーマレードに代えて仕上げに使います。ぶどうのまちだからやっぱりぶどうを使わなきゃね。
今年はオリーブオイルに代えてグレープシードオイルを使用することも決定。イタリアからの輸入物だけどね。たまたま安く買えたので。

明日は朝から一生懸命玉ねぎ切って炒めなきゃ。
仙人カレーの仕込み開始。

NEW勝沼人の大地用べィリーＡ収穫

９月２６日

NEW勝沼人の大地用原料収穫。

もはや副農場長級の貫禄を漂わせるベニパパさんを筆頭に、今日が畑仕事初参加のＷ部夫妻とＭ橋さんに私の５名で朝９時から収穫開始。

でも実は消防団分団長の私は、圃場目の前の小学校の運動会に来賓として招かれて開会式に出席したので、約３０分遅れで合流。
Ｗ部もＭ橋さんも、「何でこんなに甘いの？」とか言いながら、チョコチョコつまんでは栄養補給しながらの作業。

今年のぶどうはホント甘い。でも糖度上昇はちょっと頭打ちのようで、先週からあまり変わらず、最高糖度が２２．５度、最低でも２０度といった感じ。

今年は限界まで収穫時期を先送りすることはせず、幾分酸味が残る感じでの収穫。だから去年よりも３週間も収穫が早い。量も今までよりもちょっと多目。

昼前にワイナリーへ搬入。どんな仕上がりになるのか楽しみ。

そして今日の収穫残りはジュース用。こちらはもうちょっと後で収穫予定。
今日はしっかりと笠紙も回収。やっぱり畑にぶどうがなくなると、達成感とともに寂しさを感じるなぁ。

参加された皆さんお疲れ様でした。

北の新聞

今日の北海道新聞日曜版にチラッと載っちゃいました。
先月取材に来て、いつどんな形で載るのかも聞かないでいましたが、今日でした。
なんだかやたらとうまくまとまり過ぎの感じ。
新聞自体を見ていないので、記事全体では何が書いてあったのかは知りましぇん。

消防団員操法大会

今日は山梨県内の消防団員操法大会。朝から応援。
我らが甲州市消防団チームの成績は如何に。
風のない消防学校のグランドは暑い暑い。

小型ポンプの部に出場したのは菱山のお隣奥野田分団。
結果は・・・
見事優勝！
個人的には２年前に出場した菱山分団の雪辱を晴らした感じ。嬉しかった。
祝勝会で最高に美味しいお酒をいただき・・・たかったのだけど、ケガが完治していないのでお茶で乾杯。

おかげさま

３週間も畑に行かなかったら、収穫間近のアジロンがとんでもないことになっていた。

ものすごい晩腐。

収穫が１週間遅かった感じもするくらい。

怪我さえしなければ対策が打てたのに・・・というところだったけど まぁそれは今となっては仕方ないこと。

で、収穫どうしようと。

ちょっと前までは助っ人が二人の予定。 しかし、そのぶどうの状態を見た限り、そのお二人がどんなに頑張ってくれたとしても間に合うレベルじゃない。

そうしたら、３０日に巨峰を食べに行きたい！っていうお方が友人を大勢引き連れて来てくれると言う。しかも収穫作業大歓迎ときたもんだ。

それが蓋を開ければ９人も。 合わせて１２人もの強力な助っ人を得て、おかげさまで本日無事アジロンの収穫を完了したのであった。

いやぁ、台風が接近しているからっちゅう訳じゃないけど、嵐のような１日だった。 大量の晩腐の粒を土の肥やしにした割には、予定通り約７００ｋｇ収穫。

ってことは、晩腐にならなければ１トン近くあったっちゅうこんじゃん。

みんなぁのおかげさま。

ありがとう！

それはさておき、この大量の笠紙なんとかしなきゃ、って思っても今夜の風でみんな飛ばされちゃってるんだろうなぁ・・・。と不本意ながら笠紙を回収できなかったことへの罪悪感たっぷりなのだ。